¿Es posible alcanzar la perfección en un entorno ordinario?
Nuestra sede en el Eixample no es solo una escuela; es un santuario tecnológico diseñado para eliminar cualquier fricción entre la idea y el plato.
Localización: Carrer de la Diputació, 200
Silencio acústico y
precisión milimétrica
En el bullicioso corazón de Barcelona, cruzar el umbral de Cursos Cocina Élite es entrar en un universo de orden absoluto. Hemos diseñado nuestras instalaciones bajo un principio de "diseño de flujo", donde el ajetreo urbano de la calle Diputació desaparece tras muros con tratamiento acústico especializado. Aquí, el único sonido protagonista es el del cuchillo profesional sobre tablas de madera de alta densidad o el siseo controlado de los sistemas de inducción.
Nuestra cocina principal es un despliegue de tecnología punta. Cada estación de trabajo individual ha sido calibrada ergonómicamente para que el alumno no tenga que dar más de un paso para alcanzar cualquier herramienta esencial. No se trata de "aprender a cocinar", sino de dominar la nutrition y la técnica en un entorno que respeta el producto tanto como el tiempo del chef.
Materia: Acero Damasco & Madera Noble
"La cocina es una disciplina de milímetros. El mobiliario modular que hemos implementado en Barcelona permite que el aula se transforme de un taller de repostería a un laboratorio de vanguardia en minutos."— Arq. Marc Vilanova, Director de Diseño Espacial
Anatomía de la Estación Élite
No aceptamos compromisos en el equipamiento. Cada estudiante opera en un microcosmos de eficiencia profesional.
Control Térmico
Sistemas de inducción profesional con control por grados. Esencial para el cooking de precisión, desde el atemperado del chocolate hasta cocciones lentas de alta estabilidad.
- • Sensibilidad: ±0.5°C
- • Superficie: Cristal Cerámico Mate
- • Respuesta: Instantánea
Flujo Laminar
Ventilación de alto flujo imperceptible. Mantenemos el aire fresco y libre de olores cruzados, permitiendo que la percepción sensorial de los ingredientes permanezca intacta durante toda la sesión.
- • Renovación: 20 veces/hora
- • Filtros: Carbón Activo HEPA
- • Ruido: <40dB
Acero Quirúrgico
Encimeras monolíticas de acero inoxidable 316. Higiene absoluta y resistencia térmica total. Un lienzo neutro para la creatividad culinaria más exigente.
- • Material: AISI 316 Satinado
- • Unión: Soldadura sin juntas
- • Acabado: Anti-huellas
Áreas Especializadas
Zonas segregadas para evitar contaminación cruzada y optimizar el proceso de aprendizaje.
Cava de Vinocultura
Espacio acristalado con temperatura controlada para el estudio de maridajes y sumillería.
Biblioteca Gastronómica
Más de 500 volúmenes históricos y modernos para la investigación teórica profunda.
Laboratorio de Ideas
Zona de experimentación con liofilizadores, rotavapores y tecnología diet científica.
El entorno de la Maestría
Gallery Archive Vol. 2026
Eficiencia Operativa
Contamos con un área de lavado industrial segregada de la zona de creación para mantener el flujo de trabajo limpio y libre de ruidos. La higiene es un pilar de nuestra nutrition educativa: superficies monolíticas no porosas de grado quirúrgico garantizan la pureza en cada preparación.
Tu plaza en la élite te espera.
- Carrer de la Diputació, 200, 08011 Barcelona
- +34 93 903 9414
- Lun - Vie: 9:00 - 20:00
"El espacio condiciona la ambición."
Descubre cómo nuestras instalaciones potencian el rigor y la creatividad. Sea cual sea tu objetivo —preparar un menú de degustación privado o dominar las técnicas de vanguardia— el entorno es el primer ingrediente del éxito.